Открыть пекарню: https://technologybp.ru ✅Что такое автолиз. Автолиз это самораспад клеток под воздействием гидролитических ферментов разрушающих структурные молекулы. В хлебопечение автолиз применяется для производства пшеничных сортов хлеба в основном это французские сорта но так же и применяется для других сортов. На то как именно пройдет автолиз и какой будет результат влияет сама мука. Есть такое понятие как автолитическая активность муки. Это способность муки к образованию водорастворимых веществ в результате действия ферментов...

Сохранить здоровые суставы и связки - владельцы крупных собак озадачены этим вопросом с момента появления щенка в доме. Многие заводчики рекомендуют дополнительно давать хондропротекторы, независимо от того, на корме питомец или натуральном питании. Это может быть глюкозамин, хондроитин, коллаген, по отдельности или в комбинации, а также гиалуроновая кислота. Из глюкозамина синтезируется хондроитин и гиалуроновая кислота, поэтому по действию на организм эти вещества не разделяют, лишь по усвоению...