На основе археологических раскопок ученые сделали вывод о схожести рациона современных и древних индийцев. Сегодня говорить о единой индийской кухне будет некорректно. Значительные различия в кулинарные традиции страны вносят климат и религия. Кухня севера и юга отличаются не просто набором специй, а основными ингредиентами. Большинство индусов (индийцев, следующих индуизму) являются вегетарианцами. Особенно это касается северных регионов Индии. В Индии на большинстве продуктов можно увидеть маркировку в виде зеленого круга, что означает - пища подходит для вегетарианцев...

В индийской мифологии есть весьма интересный и малоизвестный феномен – это группа особых крошечных мудрецов, риши, которые были размером с большой палец и назывались Валакхильи. В нескольких пуранах, говорится, что эти мудрецы обитают на Солнце (или около него), пьют солнечные лучи и являются стражами солнечной колесницы. Тамильская же литература вообще говорит о том, что Валакхильи обитают между Солцем и Землей и забирают себе избыточный солнечный свет и тепло, чтобы защищать людей от его неистовой силы...