В чём главные отличия: **Арабика (Coffea arabica)** - **Вкус:** фруктовые, цветочные, ягодные, цитрусовые ноты, карамельная сладость. Кислотность — нормальная часть профиля, она делает вкус объёмным. - **Кофеин:** 1–1,5%. - **Особенности:** капризнее в выращивании, дороже, но даёт более сложный вкусовой профиль. **Робуста (Coffea canephora)** - **Вкус:** плотный, землистый, пряный, с выраженной горчинкой. Часто без яркой кислотности, зато с мощным телом. - **Кофеин:** 2–2,7% — почти вдвое больше, чем в арабике...

Многим людям сегодня сложно представить себе утро без чашечки горячего ароматного кофе, будь то утро в Нью-Йорке, Лондоне, Пекине или Москве. Кофе - один из самых популярных напитков на планете. По разным оценкам, он соревнуется за второе место только с чаем. При этом на первом месте неизменно остается вода. В мире ежегодно выпивают более полутриллиона чашек кофе. И эта цифра постоянно растет, даже в таких "чайных" странах как Россия, Китай и Британия. По оценкам американского минсельхоза, в 2025 году урожай кофе ожидался на уровне порядка 175 миллионов мешков - более 10 миллионов тонн зерен...