Когда мы говорим о старении клеток, мы часто слышим такие термины, как свободные радикалы и антиоксиданты. Первые считаются захватчиками, вторгшимися в организм, а вторых можно назвать защитниками нашего здоровья. Вероятно, лучший пример того, как действуют свободные радикалы - это нарезанное яблоко. Наверняка вы знаете, что когда вы разрезаете яблоко пополам, оно через некоторое время становится коричневым - это из-за контакта с кислородом, то есть окисления. Хотя окисление не вызывает изменения цвета клетки, оно ускоряет ее старение и оказывает негативное влияние на наше общее состояние здоровья во время длительного воздействия...

Представьте себе, что в нашем организме постоянно происходит битва. Это не война миров, а скорее битва на микроуровне. Наши клетки постоянно подвергаются атаке свободных радикалов, вредных молекул, которые могут вызвать повреждения. Но не переживайте: наша защита - это антиоксиданты. Возможно, вы слышали это слово в рекламе продуктов или косметики. Антиоксиданты - это, по сути, молекулы, которые способны защищать наши клетки от свободных радикалов. Эти «стражи» предотвращают или замедляют повреждение клеток, вызываемое окислением...