Причина всеобщей любви к простому десерту Анна Павлова лично для меня всегда была загадкой. Окей, вы можете не любить медовик, за то, что он «слишком медовый», блэк форест - за «излишнюю шоколадность», а Наполеон за то, что он крошится, да и вообще чего он к нам приперся. Но как можно предпочесть обычную меренгу со взбитыми сливками какому-нибудь роскошному муссовому десерту, в тонкой шоколадной корочке? Десерту, в котором есть и хруст ореховой карамели, кислота и аромат свежих ягод, обволакивающая нежность мусса и пышная легкость крема? Многие скажут, что никак...

Сегодня в меню практического каждого уважающего себя заведения общепита, будь то ресторан, кафе или небольшая кофейня, можно найти десерт с весьма поэтичным названием «Павлова» - торт или пирожное-безе со сливочным кремом и свежими фруктами. Поклонники этого невероятно сладкого воздушного десерта знают, что своим названием он обязан русской балерине Анне Павловне Павловой, считавшейся одной из величайших балерин 20 века. Но какая связь может быть между балериной и невероятно сладким пирожным? Рассказываю...