Анизакидоз — зоонозный гельминтоз, вызванный паразитированием в желудочно-кишечном тракте человека личиночных стадий нематод семейства Anisakidae. Впервые случай данного заболевания у человека был выявлен в 1954 году в Голландии, до этого считалось, что анизокаиды способны заражать только морских обитателей. Согласно данным нового мета-анализа, с 1970-х годов количество этих паразитов увеличилось почти в 300 раз, а в районах с развитым рыболовством случаи заражения человека стали обычным делом....

Сырое филе лосося — один из ингредиентов японских суши. В нем может жить червь из рода анизакид. Расскажем, опасны ли они для человека и чем грозит стремительный рост их числа для морских обитателей. Анизакида — червь, которого можно увидеть невооруженным глазом. Он бывает до 2 см в длину. Попасть в организм человека паразит может с сырыми и недоваренными морепродуктами — рыбой или креветками. И в последнее время их число увеличивается — это фиксируют как рыбаки, так и ученые. Так что в следующий раз, когда решите заказать суши, проявите бдительность и глядите в оба...