Анизакидоз — зоонозный гельминтоз, вызванный паразитированием в желудочно-кишечном тракте человека личиночных стадий нематод семейства Anisakidae. Впервые случай данного заболевания у человека был выявлен в 1954 году в Голландии, до этого считалось, что анизокаиды способны заражать только морских обитателей. Согласно данным нового мета-анализа, с 1970-х годов количество этих паразитов увеличилось почти в 300 раз, а в районах с развитым рыболовством случаи заражения человека стали обычным делом....

Назвать вид рыбы, который не подвержен глистным инвазиям, невозможно, так как у всех имеются различные паразиты. Некоторые из них опасны для человека. Особенно страдают рыбаки-любители, которые сами вылавливают и готовят рыбу. В день образования государственных органов рыбоохраны в РФ «Газета.Ru» взяла интервью у ветврача, доктора биологических наук, заведующего кафедрой аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины (СПбГУВМ) Владимира Воронина, и спросила его, спасают ли вяление, засолка и заморозка от паразитов...