Представляем результаты исследования рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий в России. Были проанализированы основные категории товаров, ингредиенты, упаковка и прочие характеристики хлебобулочных (ХБИ) и мучных изделий, и выявлены основные тенденции и тренды на ближайшие несколько лет с учетом текущей экономической ситуации в стране. Анализ показал, что тренд на здоровое питание может снизить до 3% потребление хлебобулочных и кондитерских изделий к 2025 году. Отказываться от потребления...