Если вглядеться в природу, станет ясно: вся органика однажды разлагается. В торфяных болотах — в темноте, без доступа кислорода, медленно и с выделением газа. Микроорганизмы веками перерабатывают мхи, корни, фрагменты растительности и даже останки животных, производя метан — болотный газ. И никто не удивляется: это естественный анаэробный процесс, без внешнего вмешательства, но с весьма ощутимым результатом — на болотах даже загораются самовоспламеняющиеся огни. Биогазовая установка работает по тем же биохимическим законам, только в ускоренном и строго контролируемом режиме...

Брожение известно людям с незапамятных времен. Тысячелетиями человек пользовался спиртовым брожением при изготовлении вина. Еще раньше было известно о молочнокислом брожении. Люди употребляли в пищу молочные продукты, готовили сыры. При этом они не подозревали, что эти процессы происходят с помощью микроорганизмов. История брожения Термин «брожение» был введен голландским алхимиком Ван Хельмонтом в XVII в. для процессов, идущих с выделением газов (fermentatio — кипение). Затем в XIX в...