Во время прогулки по винограднику с виноделом рано или поздно заходит речь о суточном перепаде температур. Рассказываем, почему этот терруарный фактор значительно влияет на профиль будущего вина. Суточная амплитуда температур – это разница между дневными и ночными показателями на винограднике. Не стоит путать ее с «континентальностью», которая демонстрирует диапазон между самым теплым и самым холодным месяцем. Для винограда суточные колебания играют решающее значение. Дневная жара стимулирует фотосинтез и накопление сахаров, необходимых для алкогольной ферментации...

Осенью 1792 года два французских астронома, Жан-Батист Деламбр и Пьер Мешен, отправились в разные стороны с одним заданием: измерить кусок парижского меридиана. Один пошёл на север, к Дюнкерку, другой на юг, к Барселоне. Идея была красивая до нелепости: взять одну десятимиллионную долю расстояния от полюса до экватора и назвать её метром. Природа сама даст человечеству эталон, и никакой король, никакая церковь, никакой произвол местного феодала не смогут его изменить. Экспедиция заняла семь лет вместо предполагаемого одного...