Рассматриваемые соединения известны как биогенные амины. Их легко найти в сырах, копченых и вяленых мясе и колбасах, яйцах и даже в вине или пиве. Биогенные амины – это вещества, которые образуются в продуктах, подвергающихся процессу брожения или вяления. Вот почему они обычно встречаются в колбасах и алкогольных напитках, которые необходимо сбраживать. Биогенные амины представляют собой органические соединения с низкой молекулярной массой и синтезируются путем микробного, растительного и животного обмена...
Амины — органические вещества, содержащие группу -NH₂ Молекулярная формула — CnH(2n+3)N Если нужно найти молекулярную формулу диметиламина, в котором 2 углерода, то получаем C₂H₂x₂₊₃N → C₂H₇N Амины бывают трех видов Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Номенклатура Также нужно уметь называть соли аминов Алкилирование Алкилирование — внедрение в молекулу углеводородного радикала. В результате алкилирования аминов образуются соли Взаимодействие с кислотами Амины являются органическими...