Амарант лекарственный – это удивительное растение, которое одним из первых было окультурено человеком. Его начали использовать более 7 тыс. лет назад – первыми, кто попробовал полезные семена и целебное масло, были ацтеки в Южной Америке. Именно этот континент дал миру удивительный и питательный продукт, который стал известен как универсальная кормовая и крупяная культура. С южноамериканских просторов амарант перекочевал на североамериканские, затем был завезен в Индию, Европу. Неприхотливость этого растения позволила выращивать его в совершенно разных климатических условиях...

Выращивание уникально полезной сельскохозяйственной культуры возрождается в России. На продукты из амаранта стоит обратить внимание тем, кто ведет активный образ жизни и заботится о здоровье На амарант обращают всё больше внимания. Специалисты-диетологи не скупятся на эпитеты в превосходной степени. Очень часто амарант называют суперзлаком и суперфудом. Такие характеристики вполне справедливы, но в науке таких слов нет. Давайте попробуем разобраться, что же это за растение – амарант? История вопроса...