Вкус амаранта иногда описывают как пшено с оттенком пыли, но поклонников у этой крупы все больше и больше. Растение считают невероятно полезным. Особенно его любят вегетарианцы. Поговорим о том, действительно ли амарант настолько чудодейственен. Родина амаранта — Мексика Амарант (щирица) — однолетнее растение, которое в Южной Америке знают давно, несколько тысяч лет. Его часто называли неувядающим цветком. Амарантовые семена когда-то активно обменивали на другие товары, поскольку эта культура, как и какао, выполняла функцию денег...

Амарант – очень древнее растение: его использовали в пищу инки и ацтеки. В Европу амарант попал в около пяти столетий назад, в России о нем узнали в начале прошлого века. В наших садах эту культуру чаще выращивают в качестве декоративной. На территории России встречается 15 видов амаранта. Привычный сорняк – щирица обыкновенная – это амарант запрокинутый. Кстати, этот вид является великолепным кормовым растением, и крестьяне с давних пор добавляют его в меню своих буренок. Амарант – однолетнее травянистое растение с мощными прямыми сочными стеблями высотой до 150 см...