На это яркое, крупное растение, которое пока встречается чаще на клумбах,  ученые возлагают большие надежды. Дело в том, что простой в агротехнике амарант имеет высокую пищевую, кормовую, декоративную и лекарственную ценность. Амарант, выращивание которого в нашей стране не очень распространено, по праву заслуживает большей популярности. Он же щирица Семейство амарантовых очень многочисленно. В нашей стране амарант еще называют щирицей, но схожесть амаранта с дикорастущим сорным «родственником» весьма относительна – овощной амарант превосходит своего дикого «тезку» по всем параметрам...

Амарант хвостатый – однолетнее, быстро растущее, мощное растение с ветвистым стеблем высотой около 80 см и крупными удлиненно-яйцевидными листьями. Мелкие цветки собраны в длинные свисающие метельчатые соцветия. Смесь сортов Красавец дает растения с красными и зелеными поникающими соцветиями. Семена высевают в открытый грунт во второй половине мая или в защищенный грунт в апреле на глубину 1-1,5 см. Для прорастания семян требуется температура почвы не ниже 14°. Семена прорастают в течение 14-20 дней (в парнике или теплице всходы появляются быстрее)...