Для любознательных Амарант – таинственное растение, привлекающее внимание своей уникальностью и полезностью. Оно действительно необычно, и впервые было обнаружено мексиканцами, став объектом глубокого изучения. Амарант, также известный как щирица, представляет собой однолетнее растение, и корни его уходят в историю тысячелетий Южной Америки. Его семена были не только частью пищи, но и использовались в качестве средства обмена, подобно какао, некогда выполнявшего денежную функцию. Зерна растения после обжарки удивляют своим сходством с попкорном, добавляя этому продукту особый колорит...

Амарант- такое красивое слово. Услышала же я его недавно и оказалось, что это – название крупы.🙂 В последние годы движение за питание, наиболее приближенное к природному приобретает всё больший масштаб (вообще-то есть и прямо противоположное течение – получать продукты привычного вкуса из непривычных ингредиентов - благодаря высоким технологиям). А для такого питания требуются соответствующие продукты: не затронутые «улучшениями». Вот амарант и относится как раз к таким. Благодаря своему внешнему виду амарант относят к крупам...