Амарант – довольно неприхотливая в выращивании овощная культура, ещё пока не так часто возделываемая на дачных и приусадебных участках. Одно из главных достоинств амаранта – возможность использовать в пищу почти всю надземную часть растения: листья, стебли, семена. Амарант является ценной культурой для использования в кулинарии. Его растения содержат в себе большое количество белка, витамины и различные микроэлементы, необходимые для жизнедеятельности человека. Популярные сорта амаранта Разновидностей амаранта много: овощной, декоративный, зерновой, кормовой...

Представьте растение, которое ацтеки считали «даром богов», испанские завоеватели — «растением дьявола», а современные диетологи — суперфудом. Это амарант! Разберёмся, что это такое и как его есть — с историей, пользой и вкусными рецептами...