Вкус амаранта иногда описывают как пшено с оттенком пыли, но поклонников у этой крупы все больше и больше. Растение считают невероятно полезным. Особенно его любят вегетарианцы. Поговорим о том, действительно ли амарант настолько чудодейственен. Родина амаранта — Мексика Амарант (щирица) — однолетнее растение, которое в Южной Америке знают давно, несколько тысяч лет. Его часто называли неувядающим цветком. Амарантовые семена когда-то активно обменивали на другие товары, поскольку эта культура, как и какао, выполняла функцию денег...

Амарант называют культурой 21-го века. Это драгоценное растение было завезено в Европу в качестве прекрасного садового украшения. Между тем, его семена были основным источником пищи для цивилизаций майя, инков и ацтеков. Оказывается, амарант намного полезнее, чем традиционные злаки – он не содержит глютен, его крахмал намного легче усваивается организмом, а входящие в его состав минералы, полезные жирные кислоты, аминокислоты и клетчатка оказывают значительное влияние на здоровье человека. Вот почему...