Смеси абсолютно везде вы наблюдаете. Большинство вещей в природе — это смеси. Посмотрите на скалы, океан или даже атмосферу. Все они представляют собой смеси, а смеси имеют физические свойства, а не химические. Это утверждение означает, что отдельные молекулы любят находиться рядом друг с другом, но их фундаментальная химическая структура не изменяется, когда они входят в смесь. Если химическая структура изменилась, это называется реакцией. Когда вы видите дистиллированную воду (H2О), это чистое вещество Это означает, что в жидкости присутствуют только молекулы воды...

Их просто надо выучить, ничего тут особо и не скажешь :) В разных источниках можно встретить просто километровые списки тривиальных названий. Ничего плохого нет, если ты их выучишь, но начать все же лучше с короткого перечня именно того, что встречается в ЕГЭ, а потом можно учить уже все остальное, если будет желание Получить бесплатно весь справочник по химии в ЛС ВКонтакте Встречаются наиболее часто алюмокалиевые квасцы — KAl(SO₄)₂ гипс — CaSO₄ глинозем, корунд — Al₂O₃ глауберова соль — Na₂SO₄•10H₂O...