Среди рекомендаций диетологов очень часто встречается совет заменить сахар на фруктозу, но он уместен не во всех ситуациях. Зачем заменять сахарозу фруктозой, будет ли такая замена полезной? Диетологи часто рекомендуют своим пациентам временно отказаться от сахара в пользу фруктозы, то есть фруктового сахара. У некомпетентных людей создается иллюзия, что фруктоза – это безопасный сахар, который можно употреблять без ограничений. Замена сахарозы фруктозой уместна лишь в некоторых ситуациях. Фруктоза...

Эта статья даст задуматься о количество сахара, которое мы потребляем, и серьезно задуматься о сахаре в рационе своих близких. Одно из многих противоречий в области питания заключается в том, является ли использование сладких сиропа с высоким содержанием фруктозы в безалкогольных напитках и других продуктах питания причиной парных эпидемий ожирения и диабета, охвативших весь мир. Я слышал, что настоящим злодеем может быть фруктоза — форма сахара, содержащаяся во фруктах, овощах и меде. Возможно,...