Чуть не в каждом моем рецепте домашних шоколадных конфет или десертов с шоколадом я использую какао-масло. К сожалению, продукт этот в его кулинарной ипостаси многим моим читателям не очень известен, не до конца понятен и почти всегда недоступен. Меня эта ситуация ни разу не удивляет. Сетевые универсамы “шаговой доступности” какао-масло на своих полках не предлагают, считая продукт этот в той или иной степени “элитным” и для своих покупателей не актуальным. Не буду разбирать ошибки менеджеров торговых сетей, пусть уж они сами на них учатся...

В период с 19 декабря и до 20 января в приемные отделения больниц чаще всего поступают дети с 3 диагнозами: пищевая аллергия, отравление и травмы. Но именно из-за неправильного питания наши малыши оказываются в больнице в большинстве случаев. Доесть салатик, сладкий подарок, мандарины… Не все же контролируют, сколько конфеток съело их чадо. Да и будем честны – не всегда это и можно отследить. Аллергия на шоколад – одна из самых распространенных среди всех пищевых аллергий. И проявляется она преимущественно у детей, реже – у взрослых...