Острая алкогольная интоксикация, то есть этиловый спирт действует преимущественно на центральную нервную систему. Он вызывает характерное алкогольное возбуждение. В первую очередь под действием алкоголя нарушается деятельность коры больших полушарий головного мозга, а при повышении его концентрации в крови поражаются клетки спинного и продолговатого мозга. Характерное для алкогольного опьянения возбуждение ни в коей мере не указывает на истинное возбуждающее действие алкоголя. Он вызывает угнетение...

Этиловый спирт, этанол или просто алкоголь, представляет простую молекулу, которая хорошо растворяется в жирах и воде. Этанол образуется в результате сбраживания сахара с помощью дрожжей. Например, вино получается из сахара, который содержится в винограде, пиво – из сахара в солодовом ячмене (разновидность зерна), сидр – из сахара в яблоках, водка – из сахара в картофеле, свекле или других растениях. В обычных условиях алкогольные напитки, образующиеся путем брожения, имеют концентрацию алкоголя не более 14 %...