Люди употребляют алкоголь уже тысячи лет. Алкоголь - это одновременно химическое и психоактивное вещество. В химии спирт существует, когда гидроксигруппа, пара атомов кислорода и водорода, заменяет атом водорода в углеводороде...

Этиловый спирт, этанол или просто алкоголь, представляет простую молекулу, которая хорошо растворяется в жирах и воде. Этанол образуется в результате сбраживания сахара с помощью дрожжей. Например, вино получается из сахара, который содержится в винограде, пиво – из сахара в солодовом ячмене (разновидность зерна), сидр – из сахара в яблоках, водка – из сахара в картофеле, свекле или других растениях. В обычных условиях алкогольные напитки, образующиеся путем брожения, имеют концентрацию алкоголя не более 14 %...