Друзья, на завтра я приготовила для вас рецепт крема с водной фракцией, но без эмульгаторов вообще, потому как именно этот компонент вызвал много вопросов и сложностей. Я прекрасно понимаю, что мы с вами стремимся к натуральности и вот эти все химические компоненты вызывают вопросы. И вот если для волос катионные эмульгаторы, на мой взгляд, необходимы (снимают статику, разглаживают), то в креме для кожи от эмульгаторов отказаться можно. Как мы всё знаем, пчелиный воск - природный эмульгатор и практика показала, что он МОЖЕТ соединить воду и масло в плотную кремовую эмульсию...

Здравствуйте, друзья. Сегодня делюсь рецептом очень вкусного крема. Приготовить его совсем несложно. Применять крем можно во многих десертах, например для торта «Наполеон», «Медовик», «Молочная девочка». Также можно наполнять эклеры, песочные корзиночки и тд. Крем состоит из двух частей. Вначале приготовлю заварную часть. Молоко ставлю на огонь и грею до горячего состояния, не доводя до кипения. За это время яица перетираю с сахаром и крахмалом. Хорошо все перемешиваю венчиком, разбиваю все комочки...