Какие есть виды сыроежек и как его правильно чистить Сыроежка — популярный гриб в русской кухне. Его засаливают, маринуют и тушат в сметане. А вот есть его сырым, как можно показаться из названия, — не стоит. Разбираемся, какие бывают сыроежки, почему их называют лишь условно съедобными и как их безопасно готовить. Сыроежка — это гриб из семейства Сыроежковые. Он распространен в средней полосе России, в хвойных и лиственных лесах. Виды сыроежек разнообразны: по большей части они относятся к съедобным, но есть и те, которые в пищу употреблять не стоит...