Черный пищевой альбумин — это биологически активная добавка к пище. Он входит в состав всем известной, вкусной и полезной сладости, гематогена. Для многих детей и даже для родителей становится откровением, что альбумин — это, по сути, кровь крупного рогатого скота. Если говорить точнее, то просушенная, стабилизированная эритроцитарная масса. Но в этом случае поговорка «клин клином вышибают» — как нельзя кстати. Ведь лучшего средства для профилактики анемических состояний просто не придумать. В процессе...

Альбумин – наиболее распространенный белок плазмы, синтезируется в печени в виде препроальбумина и имеет N-концевой пептид, который удаляется до высвобождения зарождающегося белка из грубого эндоплазматического ретикулума. Проальбумин, в свою очередь расщепляется в пузырьках Гольджи для продукции секретируемого альбумина. Альбумин, действует как «молекулярное такси» для различных небольших нерастворимых веществ, таких как гормоны, питательные вещества и токсины.  Концентрация альбумина у взрослого человека колеблется от 35 г/л до 50 г/ л...