Расскажу, что такое альбумин. Как и где его используют в кондитерке.
Анализ на альбумин: для чего нужен?
Альбумин вырабатывается в печени и является самым распространённым белком в плазме крови. Он препятствует вытеканию жидкости из кровеносных сосудов, питает ткани и переносит гормоны, витамины, лекарства и ионы, такие как кальций, по всему организму. Концентрация альбумина в крови зависит от состояния печени. Концентрация альбумина в крови снижается при серьёзном повреждении печени или при заболевании почек, называемом «нефротическим синдромом», а также при сильном воспалении в организме или при шоке...
Что такое альбумин и чем он полезен для человека?
Черный пищевой альбумин — это биологически активная добавка к пище. Он входит в состав всем известной, вкусной и полезной сладости, гематогена. Для многих детей и даже для родителей становится откровением, что альбумин — это, по сути, кровь крупного рогатого скота. Если говорить точнее, то просушенная, стабилизированная эритроцитарная масса. Но в этом случае поговорка «клин клином вышибают» — как нельзя кстати. Ведь лучшего средства для профилактики анемических состояний просто не придумать. В процессе...