Альбумин – наиболее распространенный белок плазмы, синтезируется в печени в виде препроальбумина и имеет N-концевой пептид, который удаляется до высвобождения зарождающегося белка из грубого эндоплазматического ретикулума. Проальбумин, в свою очередь расщепляется в пузырьках Гольджи для продукции секретируемого альбумина. Альбумин, действует как «молекулярное такси» для различных небольших нерастворимых веществ, таких как гормоны, питательные вещества и токсины.  Концентрация альбумина у взрослого человека колеблется от 35 г/л до 50 г/ л...

Очень много вопросов про Альбумин (сухой яичный белок), зачем он нужен, какая польза, чем он лучше своего аналога сырого яичного белка и почему я рекомендую его держать на кухне всем, как универсальный супер-фуд. ⠀ Альбумин, или сухой яичный белок – это обезвоженный белок куриного яйца. При обработке сохраняются все питательные и полезные вещества сырого белка, но исключается риск заражения сальмонеллезом и другими болезнями. ⠀ Альбумин, это порошок кремового цвета, практически без вкуса и запаха...