Когда сегодня заходит разговор о советском алкоголе, память большинства услужливо подкидывает стандартный набор: водку «Посольскую», трехзвездочный коньяк или портвейн «Три семерки». Однако за рамками этого перечня остался огромный, самобытный мир советских горьких настоек. Это были напитки со сложным характером, уникальной рецептурой и непререкаемым авторитетом. В эпоху развитого социализма горькие настойки занимали особую нишу. Часть из них относилась к категории престижного дефицита, за которым...

Рассказываем, что полезного и вкусного (а главное, прохладного!) съесть в жару, как это приготовить и что по поводу таких блюд говорит нутрициолог. Окрошка — идеальный гастрономический пазл: и еда, и питьё, и разнообразие, которого хватит не на один жаркий месяц. Блюдо демократичное, простое, по плечу даже начинающим кулинарам. К огурчикам, яйцам и зелени добавляли «жареного мяса разного: четвероногих, птиц домовых и диких» — например, индейки, поросёнка или тетерева. Заправки со сметаной, горчицей и хреном пользовались популярностью, а вот картошки не было вовсе...