Добрый день, дорогие читатели! 🌴Benvenuti al canale! ☀️🇮🇹 Здесь ИтАлИяМания! Средиземноморская диета, пришедшая в том числе и из Италии, известна во всем мире. Одной из важных составляющих этой диеты является паста. Как говорят историки, первые спагетти и домашняя паста появились в Италии. Прародителями этих продуктов стало тесто для хлебной лепёшки, рецептом которой поделились с итальянцами арабы. По Италии распространение пасты долгого хранения началось с объединённого королевства Сицилии и Неаполя...

Вы когда-нибудь слышали от итальянца фразу: «Ты переварил пасту — ты убил её»? Нет? Значит, вы ещё не обедали с настоящим итальянцем. В Италии паста — это не просто еда. Это философия, уважение к продукту и… немного магии текстуры. Так почему же она должна быть «на зубок», а не «до мягкости»? ________________________________________ 🍝 Что значит «al dente»? С итальянского al dente переводится как «на зубок», то есть слегка недоваренная, упругая паста, которая чуть сопротивляется при укусе. Это не суровая экономия газа — это гастрономическая точность...