Добрый день, дорогие читатели! 🌴Benvenuti al canale! ☀️🇮🇹 Здесь ИтАлИяМания! Средиземноморская диета, пришедшая в том числе и из Италии, известна во всем мире. Одной из важных составляющих этой диеты является паста. Как говорят историки, первые спагетти и домашняя паста появились в Италии. Прародителями этих продуктов стало тесто для хлебной лепёшки, рецептом которой поделились с итальянцами арабы. По Италии распространение пасты долгого хранения началось с объединённого королевства Сицилии и Неаполя...

Во многих рецептах пасты вам могут встретиться слова «al dente» или «аль денте» — именно так предлагается сварить макароны без каких-либо пояснений. Опытных кулинаров этот термин не ставит в тупик, но как быть тем, кто не знаком с итальянской пастой, и видит словосочетание «аль денте» впервые? Объясняю — просто, понятно и практично. Готовность al dente (аль денте) описывает то состояние пасты, когда она уже сварена, однако ещё достаточно твёрдая и не успела развариться. Такая текстура считается идеальной...