Кристаллизация или, как говорят «засахаривание» меда – это совершенно нормальный, естественный процесс, который никак не влияет на качество и степень натуральности меда. Чтобы разобраться почему некоторый мед кристаллизируется, а другой нет, и вообще, кристаллизация – это хорошо или плохо, нужно отказаться от 3 мифов, в которые до сих пор верит множество людей. Развенчиваем мифы и смотрим правде в глаза. Миф №1 – засахаривается только «плохой» мед. Многие думают, что засахаривается только мед, в который недобросовестные продавцы добавили сахар и усилители вкуса...

Мед очень полезный, но при этом довольно дорогой продукт. Не хочется покупать поддельный или некачественный. К сожалению, фальсифицированный мед встречается достаточно часто, и узнать его достаточно сложно. Как подделывают мед: К сожалению, в домашних условиях вам не удастся разоблачить фальсификат со стопроцентной точностью. Можно выявить добавление крахмала, капнув на мед йодом (крахмал посинеет), но кормление пчел сахаром кустарными способами вы не раскроете. Самый надежный способ разоблачить недобросовестных продавцов и производителей — экспертиза...