Айва – один из старейших фруктов в мире. Ее крупнейшие плантации находились в городе Сидон на Крите, отсюда происходит и ее латинское название – Cydonia. Айва – это плод, который собирают одним из самых последних в году – с конца октября по середину ноября. Ранние сорта айвы можно есть сразу. У поздней айвы технологическая зрелость наступает через 20-40 дней после сбора урожая. В эти дни значительно улучшаются вкус, текстура, цвет и запах фруктов. Плод айвы похож на небольшую грушу или яблоко. Однако ее вкус совершенно не заставит вас думать о ней как о фрукте...

В свежем виде айву практически не едят из-за вяжущего терпкого вкуса . Используют её в основном в вареном или печеном виде. Но и в таком виде она не менее полезна. Много айвы нельзя употреблять людям со склонностью к запорам. Ещё она неблагоприятно действует на гортань и голосовые связи, поэтому ею не стоит увлекаться людям, чья профессиональная деятельность связана с нагрузкой на голос. При малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхиальной астме, а также бесплодии принимают сок плодов айвы...