Знаете, настало то время, когда я обнаружила, что обычный желатин может не подходить для некоторых моих любимых десертов. Это случилось, когда я решила порадовать своих близких нежным зефиром и, о чудо! Желатин вдруг решил меня подвести. И тут, случайно наткнувшись на информацию об агар-агаре, я поняла, что нужно что-то менять. Так началось мое увлекательное путешествие в мир этого растительного загустителя. И поверьте, это действительно волшебство! Агар-агар — это загуститель, получаемый из красных и бурых морских водорослей...

При приготовлении желе можно использовать желатин — это добавит в готовое блюдо аминокислоты, но вносит серьезное ограничение: десерт перестает быть вегетарианским. И вот тогда на сцену выходит желе на агар-агаре. Агар-агар производят из определенных видов красных морских водорослей, он богат клетчаткой, позволяет сделать желе любой степени крепости и очень быстро стабилизируется. Чудесный продукт, идеальный для фуршета, детского праздника и мероприятия на свежем воздухе. Агар-агар продается в 3...