Афлатоксин производится некоторыми разновидностями плесени, которая живет в грязи, гниющих растениях и всяких зернах с орехами. Человечество озаботилось афлатоксином где-то в 60-х годах прошлого века, когда от плесени заболело много домашней птицы. Птицу выкармливали арахисом. Его не зря называют земляным орехом. Арахис похож на орех, и умеет нырять в землю. Как раз оба условия подходят для вредной плесени. Оказалось, что это повсюду в сельском хозяйстве. Мало того, что животина ест токсин и может заболеть, так она же его потом выделяет в молоко и накапливает в мясе с яйцами...

Ученые Университета штата Мичиган, США, выяснили, что семена подсолнуха могут содержать афлатоксин — токсическое вещество, вырабатываемое плесневыми грибами рода Aspergillus, которые обычно инфицируют кукурузу, арахис, фисташки и миндаль. Миллиарды людей во всем мире подвержены воздействию этого токсина через пищевые продукты, особенно в регионах, где они не проходят регулярный мониторинг содержания опасных веществ. Даже тепловая обработка не в силах справиться с этим токсином,попалась плохая семька, выкидывай всю пачку, так как заражена она полностью...