Домашний сыр-это всегда очень вкусно и полезно, ведь при приготовлении домашних продуктов мы не используем производственные консерванты и загустители. Для приготовления домашнего адыгейского сыра нам понадобятся: Молоко: 3 литра Вода: 6 столовых ложек Уксус 9%: 3 столовые ложки Соль: 1-2 чайные ложки 1. В кастрюлю или сотейник наливаем молоко, ставим на средний огонь и нагреваем. Кастрюли лучше использовать из стали, не покрытые краской внутри. 2. Если дома имеется кухонный термометр, то измеряем им температуру молока, оно не должно нагреться выше 95 градусов...
Рецепт попробовала недавно, и он мне понравился. Готовила уже раза 4 или 5, и всегда получается вкусно. Записывайте рецепт, или запоминайте Что понадобится для сыра: Сметана - 200 гр
Молоко жирное - 0,5 литра
Кефир жирный - 0,5 литра
Яйца - 3 шт
Соль - 1 столовая ложка (можно даже с небольшой горкой)
Прованские травы по вкусу (необязательно) или зелень Молоко и кефир наливаем в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне. Тем временем в миске взбиваем яйца со сметаной до однородного состояния...