После того как вы достали сыр из упаковки, он продолжает зреть и менять вкус, поэтому обращаться с ним нужно аккуратно. О том, как сохранить продукт свежим, ароматным и уберечь от плесени, рассказала пищевой технолог Наталья Фоменко...

Большой арбуз редко съедается за один раз. Отрезали несколько ломтиков, остальное отправили в холодильник — кажется, что сложного? Но уже на следующий день мякоть иногда выглядит совсем не так аппетитно: на срезе появляется вода, края становятся рыхлыми, аромат слабее, а хруст постепенно исчезает. Причём арбуз может оставаться вполне пригодным для еды. Просто хранили его неудачно. После разрезания внутри плода начинаются совсем другие процессы. Целый арбуз защищён плотной кожурой, а после вскрытия огромная влажная поверхность оказывается открытой воздуху...