Такая неприметная вещь как ацетатная плёнка на самом деле очень помогает в декоре и готовке тортов, а в некоторых случаях – просто незаменима.
⠀
Другие ее названия — «бордюрная лента» или «гитарный лист»...
Для новичков - особенно полезная статья. Да и профессионалам повторить теорию не будет лишним 😁
Пост сохраняйте ❤️
Ацетатная (бордюрная) пленка - это полотно из плотного гибкого прозрачного пластика, который безопасен при взаимодействии с пищевыми продуктами.
Ацетатная пленка незаменима:
🔸при сборке муссовых тортов в кольцах;
🔸с помощью неё создаются ровнейшие боковые поверхности у десертов с мягкими и нежными текстурами: мусс, желе, чизкейк;
🔸ацетатной пленкой удобно наращивать высоту кольца,...