Фасоль — простой и доступный продукт, который многие недооценивают. В ней сочетаются растительный белок, пищевые волокна, сложные углеводы, калий, магний и другие полезные вещества. Регулярное употребление бобовых в составе разнообразного рациона может быть полезно для сердца, пищеварения и контроля уровня сахара в крови. Одна из главных особенностей фасоли — большое количество клетчатки. Пищевые волокна помогают поддерживать нормальную работу кишечника, способствуют более длительному ощущению сытости и являются пищей для полезных микроорганизмов кишечника...

В народе фасоль называют «мясом для бедных». Звучит обидно, но по сути — это комплимент. Потому что этот скромный продукт содержит столько белка, клетчатки и микроэлементов, что может дать фору многим дорогим суперфудам. Но сегодня я хочу поговорить не только о белке. Я хочу рассказать о кремнии — элементе, который делает наши сосуды эластичными, а коллаген — прочным. И фасоль здесь — один из лучших источников. В фасоли содержится кремний — микроэлемент, который редко упоминают, но без которого невозможна здоровая соединительная ткань...