Подписывайтесь на наш канал и узнавайте все о еде и не только! Почему нельзя кипятить кисель? Ответ просто: он не загустеет! Ну а если более подробно, дело обстоит так. Максимальная температура, при которой может происходить процесс набухания и клейстеризации 90˚, но этот процесс будет происходить уже в меньшей степени. А что произойдет, если вскипятить кисель с уже добавленным...

Когда-то я нашла идеальный рецепт приготовления вкусного и густого киселя. Вот только единственное мне не нравилась - это плёнка, которая образуется после остывания десерта. Однажды, повар одного ресторана рассказала секретный способ приготовления киселя без пленки, которым я с Вами тоже хочу поделиться: Ягоды и фрукты, каждый может выбирать на свой вкус. У меня сегодня кизил, который я выращиваю в своем саду и замораживаю, чтобы использовать в любое время года. На один литр воды понадобится 200 грамм ягод...