Стандартная столовая ложка, принятая в кулинарии как мера объема, вмещает 15 мл растительного масла. Этот показатель является ориентиром для большинства рецептов, однако стоит понимать, что небольшое отклонение в 1-2 мл возможно из-за вязкости продукта и конструкции конкретного прибора. Часто в рецептах требуется определенный вес продукта, а не объем. Здесь кроется важный нюанс: миллилитры и граммы — не одно и то же. Из-за плотности растительного масла тот же объем в 15 мл будет весить примерно 13,5–14 г...

Всё началось с обычного воскресенья и желания съесть чего-то такого… домашнего. Того, что пахнет детством, бабушкиной кухней, уютом. Пирога. С капустой. Но сознание, отягощенное мыслями о правильном питании, тут же взбунтовалось: мука, масло, дрожжи — сплошные углеводы и пустые калории. И тогда я решил бросить вызов самому себе. А что, если переосмыслить классику? Сделать так, чтобы было и душевно, и телу полезно? Несколько недель экспериментов, тонны испробованной капусты и десятки коржей — и вот он, результат...