Всё пересчитала. На выпечке проверила. Делюсь с вами. Моя формула подходит не только для выпечки, но и там где вы просто решили в качестве подсластителя использовать мёд вместо сахара. Моя формула может быть математически и не очень точной, но она проверенная и рабочая. Общая рекомендация как использовать мёд вместо сахара: Замените нужное количество сахара на ½ или 2/3 мёда от этого количества. Я обычно заменяю из расчёта ½, но если вы сладкоежка, то берите в расчёт соотношение 2/3. Теперь важное уточнение...

Любите медок)) я тоже. И вот что утверждают учёные по этому поводу - в день, взрослому человеку, можно съедать не больше 50 грамм мёда, это 5 чайных ложек мёда ( густого) Сколько мёда съедаю я? В день я 4-6 раз пью чай, с чаем могу съесть 2-3 ложки мёда. Утром обычно развожу ложку мёда в тёплой воде и пью на голодный желудок...