Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который честно признался: «Тянет на суши и роллы со сладким соусом унаги. При диабете это совсем табу или раз в неделю можно устроить читмил под контролем глюкометра?» Я разобрал этот вопрос досконально — и сейчас объясню, что именно делает роллы опасными для людей с нарушением углеводного обмена. с сам по себе — быстрый углевод. Но главная проблема — это сахар, который добавляют в заправку для риса и в соусы. Разбираю, откуда он берётся, сколько его там и что делать, чтобы не спровоцировать резкий скачок глюкозы...