Цельнозерновой хлеб обладает большими преимуществами по сравнению с белым, особенно для людей, страдающих диабетом, инсулинорезистентностью и ожирением. Такую информацию предоставила врач-эндокринолог Наталия Шведова. Она отметила, что в цельнозерновом хлебе содержится 8-10 граммов клетчатки на 100 грамм продукта, что значительно превосходит 2-3 грамма клетчатки в белом хлебе. Этот факт передает издание «Чемпионат». Безглютеновый хлеб, по своему составу, больше напоминает пшеничный, поскольку он также содержит мало клетчатки...