Бывают иногда ситуации, когда во время готовки какого-нибудь блюда, под рукой нет необходимого по рецепту ингредиента, бежать в магазин не хочется, а попросить у соседей - не вариант. В таком случае частенько можно выйти из положения, заменяя один продукт другим, или слегка его модернизировать под свои нужды. Например, сегодня я готовил вкуснейший салат из свежей капусты (рецепт ЗДЕСЬ), и у меня на кухне не оказалось столового уксуса, а была только уксусная эссенция. Для тех, кто не знает, чем они...

Если необходимо разбавить 70% уксусную кислоту до уксуса нужной концентрации необходимо придерживаться следующих пропорций: 1. до 3% уксуса: для того чтобы получить 6% уксус из 70%, взять 1 часть уксусной кислоты 70% и 22,5 части воды...