Доброго дня, друзья! Очень часто в блогах и дневниках худеющих я читаю о трудностях с добором белка, и это натолкнуло меня на статью. Она получилась длинной, но я надеюсь, что для многих она окажется полезной - я старалась! Белок (протеин) - это высокомолекулярное вещество, состоящее из 20 аминокислот, последовательность которых определена генетическим кодом. В процессе пищеварения ферменты разрушают белки до аминокислот, которые впоследствии используются для строительства собственных клеток. Аминокислоты...

Всем привет! Сразу говорю - я не о Дюкане, Аткинсе, или, извините за выражение, кошмарной Кремлевке. Я о том количестве белка, которое считаю правильным, физиологичным и приемлемым для метаболического баланса. Без перегрузок. В том сопровождении, которое делает белок максимально полезным. Плюс, обсудим, сколько белка нужно конкретному человеку в конкретной ситуации и как себе обеспечить это количество КАЧЕСТВЕННО. Для начала скажу, что такое НЕ БЕЛОК в нормальном, полноценном и здоровом смысле этого слова, хотя многие считают, что такого набора достаточно: 1...