Друзья,сейчас в сезон заготовок на зиму, эта шпаргалка может пригодиться.Зачастую в рецептах маринадов используется уксус разной концентрации,а дома уксус закончился и осталась только уксусная кислота 70%...

Я всегда при консервации овощей пользуюсь, только уксусной эссенцией 70% и никогда не добавляю 9% уксус или любые другие слабые уксусы. Никого не призываю делать так же, просто хочу рассказать свой способ добавления этого ингредиента, который меня никогда не подводил. Может кому пригодится. А может, кто тоже так делает. Этот способ мне достался от мамы. Она сказала, что у них все так делали раньше. Обрабатываю банки и овощи согласно рецепту. В конце, когда всё уже уложено и разлито по банкам, добавляю уксусную эссенцию 70% прямо в банку...