Филе рыбы нарезать на кусочки толщиной 1 см, длиною 5-6 см, мариновать 20-30 минут в смеси из растительного масла, лимонной кислоты, соли, перца и резаной зелени петрушки. В это время нужно подготовить тесто...

Всем привет, покупаю замороженную рыбу и мариную, так получается очень вкусно. Тушка горбуши - (1,1 килограмма), рыба ещё замороженная, я разрезала кожу и мясо, пальцами поддеваю и отслаиваю мясо от костей Основное мясо отделю так, а оставшиеся кости достану с помощью пинцета, потом есть будет удобно чистое филе без косточек Тонким длинным ножом поддеваю мясо и оно легко снимается с кожи Филе нарезаю порционными кусочками Соль - 2 столовые ложки (не йодированная, не экстра, без всяких анти слёживающих добавок, ) подойдёт каменная поваренная пищевая соль, как для засолок и закаток...