Первый способ Бывает, что в рецепте указан уксус одной концентрации, а у вас в наличии совсем другой. Допустим, в рецепте указано, что вам надо взять 200 мл 9 %-ного уксуса, а он у вас 6 %-ный. Разумеется, вы понимаете, что 100 мл 6 %-ного уксуса и столько же 9 %-ного – это совсем не одно и то же. Но лить неподходящий уксус в заливку «на глазок» как минимум неразумно. Гораздо разумнее вспомнить школьные уроки математики и попытаться сделать перерасчет. Для этого воспользуемся такой схемой. Сначала...

Каждое лето в пору заготовок многие хозяйки сталкиваются с одной и той же проблемой: в самый разгар консерваций и маринований вдруг выясняется, что по выбранному рецепту для закатки нужен уксус 9%-й, а в доме только 70%-й. С помощью этой таблицы, затратив несколько секунд для простых математических вычислений, вы легко рассчитаете, как из эссенции приготовить уксус необходимой концентрации. Как быть, если в наличии совсем "слабенький" 4%-й уксус, а по рецепту нужна 70%-ая эссенция? Тогда нужно воспользоваться...