Я очень долго искала рецепт или самый верный способ приготовление риса в домашних условиях. Часто не получалось, смотрела ролики на ютуб и много конечно же читала. Рассказывала подружка, но все равно было все не то. Рис для роллов или кимпабов должен быть липким, в меру слако-соленым и конечно же хорошо приготовленным, т.е не сырым не липнувшим к зубам. В этом рецепте запомнить нужно несколько главных правил: 1. Равное соотношение воды и риса 2. Варить при закрытой крышке 3. Заранее приготовить раствор из уксуса, сахара и соли...

Вкус роллов в большей степени зависит от того, как приготовлен рис. Правильно приготовленный рис для роллов отлично слипается, от этого зависит развалятся Ваши роллы или нет. Я использую самый обычный круглозерный рис. Для приготовления понадобятся кухонные весы. Не используйте рис обработанный паром. Для сиропа: (если у Вас уксусная эссенция 70%, то для получения 9% уксуса смешайте 7 столовых ложек воды и 1 столовую ложку эссенции) Чтобы приготовить большее количество риса увеличьте пропорционально количество всех ингредиентов...