ДЛЯ ТЕСТА: Мука (Сколько возьмет тесто) -500 гр Кефир - 250 мл Маргарин - 200 гр Соль - 2.5 гр Сода пищевая - 2.5 ДЛЯ НАЧИНКИ: Курица - 600 гр Картошка - 300 гр Лук - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу ПРОЧЕЕ: яйца (для смазывания) - 1 шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Время приготовления: 4 ч Кефир выливаем в большую миску. Лучше брать жирный кефир, тогда готовый курник получится еще более мягким и нежным. Добавляем к нему соду и перемешиваем. Растапливаем маргарин до жидкого состояния...

Много где я перепробовал окрошку. Специально экспериментировал и сделал вывод, что я не особо любитель этого блюда. Пробовал и на воде, и на кефире, и на квасе — чёрном, белом. Нет, всё не то. Каждое лето находились друзья, которые говорили: «Ты просто не ел правильную окрошку». Я честно соглашался на очередной эксперимент, но после первой тарелки понимал: любви не случилось. Казалось странным сочетание кваса, овощей, яиц и зелени. Но одна окрошка всё-таки смогла изменить моё мнение. Впервые её мы попробовали летом 2024 года в одном из кафе Мариуполя...