Каждая хозяйка в конце сезона сталкивается с дилеммой: что делать с мягкими, переспелыми помидорами, которые уже трескаются на кустах и не годятся для красивой нарезки? Выбрасывать их — настоящее преступление, ведь именно такие мясистые, сахаристые плоды таят в себе максимум вкуса и летнего солнца! В болгарских селах, где из поколения в поколение живут трудолюбивые турки, никогда не переводят добро зря. Именно из мягких переспелых томатов они делают легендарную универсальную заготовку на зиму, которая выручает в любой ситуации...