Помню, как впервые попробовал форшмак. Было это в гостях у старого друга, заставшего еще ту, советскую жизнь. На столе, среди прочих яств, стояла скромная миска с невзрачной на вид селедочной массой. Я намазал ее на ломоть черного хлеба… и это был взрыв. Не просто вкусно. Это было по-настоящему. Глубоко, насыщенно, с какой-то невероятной силой и характером. С тех пор я заболел. Заболел форшмаком. Мне стали интересны его корни. Оказалось, блюдо-то с историей! Пришло к нам из Пруссии, где «форшмак» дословно означал «перед ударом» — закуска, которую подают перед основным блюдом...

Майонез, давно признанный неотъемлемой частью многих блюд, может стать причиной ожирения, если употреблять его в больших количествах. Об этом предупредила эксперт в производстве соусов Юлия Вещакова. Причины популярности соуса Специалист признала, что майонез придаёт блюдам мягкость. У него долгая история. Его стоимость не так высока. Кроме того, в продукте содержатся аминокислоты и насыщенные жиры. Калорийная бомба Однако стоит учесть, что средняя калорийность соуса составляет 400 калорий на 100 граммов...