Для того, что бы подсластить напиток или еду человечество издавна использует сахар или мёд. Оба этих продукта отлично справляются со своей задачей, но по разному влияют на организм человека. Одни считают, что мед вполне может заменить сахар, другие, что он искажает вкус блюда. Схожесть и различия мёда и сахара Начать можно с того, что сахар - это все таки добавка, а мед можно употреблять как отдельное блюдо. И мёд и сахар содержат глюкозу и фруктозу, которые при попадании в организм действуют следующим образом: Процентное соотношение содержания глюкозы и фруктозы в сахаре и мёде разнится...

Введение В вечном споре между медом и сахаром продолжается поиск подсластителя, который не только удовлетворит наши вкусовые рецепторы, но и будет соответствовать нашим целям в области здоровья. Давайте разберемся в питательных аспектах, влиянии на здоровье и общей пользе меда по сравнению с его рафинированным аналогом - сахаром. Понятие о меде и сахаре Состав меда Мед, который часто называют природным нектаром, обладает составом, выходящим за рамки просто сладости. Наполненный сложными сахарами,...